'Gallo al Horno' al estilo ibicenco (4 Personas)
Del Restaurante Ca Na Ribes en Santa Eulalia
2 pescados de 1 kg
1/2 kilo de patatas en rodajas
2 tomates pelados y troceados
Un vasito de vino blanca
1/4 litro de caldo de pescado
2 cebollas
4 dientes de ajo
Un vasito de aceite de oliva
1 hojita de laurel
Sal y pimienta
Preparación:
Colocar las patatas ya sofritas en una sartén con la cebolla. Poner el pescado encima, regarlo con el aceite de oliva, cubrirla con el tomate frito y los dientes de ajo, el laurel y el caldo de pescado. Poner al horno a 200ºC durante 15 minutos. A continuación añadir el vasito de vino blanco y dejar cocer unos diez minutos más.
El Restaurante Ca Na Ribes en Santa Eulalia |
