Vorspeisen
Champignon-Spargel-Toast au gratin
Geröstetes Brot mi Anchovis, Tomate und Kapern
Miesmuscheln in Rahmsauce
Rühreier 'Mar y Campo' - Champignons & Scampi
Spanischer Serrano-Schinken mit Bauernbrot und Tomaten
Gefüllte 'Piquillo' Paprika mit Thunfisch und Scampi
Bandnudeln mit Champignons und Rahmsauce
Lachsrolle mit Avocado Paté
Spinat mit Rosinen und Pinienkernen gratiniert
Garnelen 'Al Ajillo' mit Knoblauch

Salate
Endiviensalat mit Avocado-Vinaigrette
Warme Hühnerleber mit Portwein
Hänchensalat mit Apfel, Sellerie, rote Rübe und rote Sosse
Salat mit Ziegenkäse gratiniert
Crevettencocktail
Avocado mit Langostinos
'Olimpica' Salat - Kopfsalat, Avocado, Tomate, Endieviensalat,
Lachs, Spargel, Garnelen & Marie Rose Sauce
Frische Ananas mit Serrano Schinken

Mediterrane Reisgerichte
Schwarzer Reis (scharf) mit Kalamartinte, mind. 2 Pers.
Reis 'Marinera', Min 2 Pers.
Paella - Fleisch & Muscheln, mind. 2 Pers.
Paella - Meeresfrüchte, mind. 2 Pers.
Paella 'Fideuá' - Meeresfrüchte mit feinen Nudeln mind. 2 Pers.

Fisch
Seezunge 'Meuniere'
Lachs mit Apfelsinensauce
Rochen Ragout nach Ibiza Art 'Burrida' mit Mandeln
Goldbrasse in Salz gebacken
Seezungenfilet mit Sektsauce & Garnelen
Rochen mit schwarzer Butter
Tintenfisch vom Grill mit Knoblauch
Goldbrassen 'en Papillotte'
Abhängig vom Markt:
   Seeteufel in Calvados mit Rahmsauce
   Ibiza Garnelen vom Grill
   Seeteufel Mediterran
   Gebackener Flügelbutt nach Ibiza Art
   - 500 gr. x 1 Pers

Fleisch
Schnitzel 'Mailander' mit Tomatensauce,
Käse überbacken und Nudeln
Lammkoteletts mit Ibiza Honigsauce Hähnchen 'Ca Na Ribes' mit
Sherry und Johannisbeersauce
Schweinemedaillons mit Roquefortsauce
Entrecôte mit grünem Pfeffer
1/2 Gebackene Ente mit Aprikosensauce
Hähnchen mit Curry und Reis
Entrecôte vom Grill
Lammbraten mit Rosmarin
Kalbsfilet 'Diana' mit Champignonsauce